Nutricionista experta en alergias e intolerancias alimentarias

Consultoría

01/02/2008-Actualidad

• Decana CODINMA
• 
  Co-Fundadora de Sinlactosafree
• Nutricionista experta en alergias e intolerancias alimentarias. Asesoramiento industria agroalimentaria/farmacéutica y canal HORECA a nivel nacional y europeo
• Formación
• Elaboración de documentos científicos
• Colaboradora en medios de comunicación
• Consulta nutricional a pacientes con alergias e intolerancias
• Miembro de Sociedades Científicas: SEEC, EAACI, entre otras
• 
  European Academy of Allergy and Clinical Immunology
• 
  Sociedad Española de Enfermedad Celíaca
• 
  Sociedad Española de Alergología e inmunología clínica
• 
  Asociación Dietistas Nutricionistas de Madrid
  Junta Directiva
• 
  Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición

Gerente/Manager

FACE

1/07/2014-31/12/2015

• Coordinación y supervisión de todos los departamentos de la empresa.
• Expansión de la institución tanto a nivel nacional como europeo e internacional.
• Desarrollo de plan de negocio.
• Contacto directo con la Administración pública y líderes de opinión.
• Miembro grupos de trabajo de la AOECS (www.aoecs.org. Asociación europea de enfermedad celíaca): Eating Out, ELS system, new cereals. También de la SEEC (Sociedad española de enfermedad científica): valoración nutricional en productos sin gluten
• Responsable de la Marca de Garantía “Controlado por FACE” y la certificación ELS.
• Participación medios de comunicación masivos (televisión, revistas, periódicos, páginas webs) como experta en alimentación.
• Formación sobre enfermedad celíaca a la industria agroalimentaria, HORECA, personas celíacas, profesionales de la salud, entidades de certificación. Ponente en Congresos, Ferias, Jornadas.
• Comité redacción de la revista Mazorca.

Responsable del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria

FACE

01/02/2008-30/06/2014

• Contacto directo con la Administración pública y líderes de opinión.
• Divulgación a través de distintos medios de comunicación.
• Responsable del contacto con AOECS (www.aoecs.org). Actualmente miembro de 2 working groups (Eating Out and I+D+I in new cereals for coeliac people).
• Elaboración de documentos científicos, traducción de los mismos.
• Formación a la industria agroalimentaria, celíacos, profesionales salud, restauración, Dpto. Comercial, industria farmacéutica, entre otros. Ponente en congresos, jornadas.
• Revisión y validación de procesos, regulatory affairs.
• Responsable de la Lista de alimentos aptos para celíacos.
• Comité redacción de la revista Mazorca.

Marketing Assistant

Arla Foods, S.A.

03/07/2006-1/11/2007

• Reporte directo a la directora de Marketing.
• Contacto con los medios.
• Apoyo directo Dpto. Comercial, visita clientes.
• Análisis del mercado (TNS, Nielsen), ver nuevos productos, test propiedades organolépticas. Coordinación de análisis sensoriales y catas.
• Organización y participación en congresos, ferias y demás eventos. BTL, ATL.
• Atención directo al cliente, gestión de incidencias.
• Legislación alimentaria. Elaboración fichas técnicas. Nutrición.
• Participación en desarrollo de productos y packaging. Lanzamiento.
• Participación en el forecast y budget.

Medical advisor

Laboratorios Abbott

2003-2005

• Formación y asistencia en conceptos médicos a los Dptos. De Marketing y Comercial.
• Revisión del contenido científico y de las fichas técnicas de productos
• Apoyo científico al lanzamiento de nuevos productos.
• Asesoramiento a médicos prescriptores.
• Relación directa con KOL´S.
• Organización y asistencia a congresos. Acompañar a visitadores médicos.

Docente de la materia Técnica Dietética

Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires

2003-2004

• Funciones de carácter docente, en la materia Técnica Dietética

Máster en Dirección de Marketing y Dirección Comercial

GESCO Executive (ESIC, Business & Marketing School)

Enero 2013-Enero 2014

Máster en Tecnología, Control y Seguridad de los alimentos

CESIF, Centro Estudio Superior Industria Farmacéutica, 1200 H

2005-2006

Licenciada en Nutrición

Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires

2000-2005

Poseo la Homologación a Grado a Lic. Ciencias de la Salud (Ministerio de Educación de España)

Protocolo y RR.PP

500 h. ADAMS

2005

Cursos de nutrición humana y dietética

Actualidad–2000

Enfermedad renal, fibrosis quística, esofagitis eosinófila, ENFA (antropometría), diabetes, entre otros.

Idioma e Informática

Inglés: Excelente nivel. Lenguaje habitual de trabajo (70%).

Buen manejo de Internet y paquete Ms office.

ADDINMA

(Asociación de dietistas nutricionistas de Madrid)

• Miembro de la Junta Directiva, tesorera (Abril 2012-actual) y vocal (marzo 2012-marzo 2010)

Alimentos Funcionales en Pediatría

Coautora del libro

• Guía dirigida a Profesionales de la Salud del campo de la pediatría.

Miembro de

• SEEC: Sociedad Española de Enfermedad Celíaca
• EAACI: EUROPEAN ACADEMY OF ALLERGY & CLINICAL IMMUNOLOGY