¿Sabes dónde hay huevo?

Si tienes alergia al huevo es importante que sepas dónde puede estar

Alergia al huevo             

Alimentos que se deben evitar:

• Huevo en cualquiera de sus formas: frito, tortilla, cocido, batido, etc. 

• Alimentos que llevan huevo en la composición: mayonesa, ajo-aceite, all-i-oli, flan, natillas, magdalenas, merengues, leche merengada, repostería, etc.

• Huevos de gallina, codorniz, perdiz, avestruz.

ATENCIÓN: Hay productos que presentan los siguientes componentes y por lo tanto pueden contener huevo:

Albúminas

Emulgente 

Coagulante 

Clara 

Yema

Homogeneizante

Globulina

Lecitina (E-322)

Lisozima (E-1105)

Livetina

Vitelina

Ovoalbúmina

Ovomucina

Ovomucoide

Ovovitelina

Luteína (E-161b)

Algunos de estos componentes puede que no sean de huevo (albúmina o globulina de la leche, lecitina de soja). Si está claramente expresado que no son de huevo, pueden tomarse. Si hay dudas, es más prudente evitarlos.

Algún componente se encuentra en ciertos medicamentos (lisozima).

VACUNAS

La vacuna triple vírica (paperas, rubéola, sarampión) y la vacuna antigripal pueden contener trazas de huevo, pero se pueden administrar habitualmente a los niños con alergia a huevo, sin que tengan ninguna reacción. No obstante, pueden necesitar algunas precauciones. Consulte con su especialista.

Consulte en esta web (http://www.seicap.es/informes.asp) los documentos de la SEICAP sobre ambas vacunas.